Салат из белокочанной капусты с медом

300 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка сахара, 4 ч. ложки сока ревеня, сок 0,5 лимона, зелень, соль.
Капусту тонко нашинковать, посолить, размять руками до образования сока. Влить сок ревеня и лимона, добавить сахар и мед. Тщательно перемешать.
Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью (лучше использовать смесь укропа и петрушки).

Читать полностью     

Салат из редьки с простоквашей

800 г редьки, 1 стакан простокваши, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Редьку тщательно вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Добавить простоквашу и снова перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Для салата можно использовать как черную, так и зеленую редьку. Зелень петрушки можно заменить зеленым луком.

Читать полностью     

Салат из белокочанной капусты с клюквой

300 г белокочанной капусты, 0,5 стакана клюквы, 0,25 луковицы, 0,5 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, уксус, сахар, соль.
Капусту тонко нашинковать, посолить, сбрызнуть уксусом и прогреть в течение нескольких минут. (Следить, чтобы капуста не размягчилась.) Остудить, добавить сахар по вкусу, всыпать промытую и обсушенную клюкву, перемешать.
Лук тонко нашинковать. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Лук [...]

Читать полностью     

Винегрет с репой

3-4 клубня картофеля, 2-3 средние свеклы, 3 средние репы, 2-3 соленых огурца, 1 средняя луковица, 100 г растительного масла, соль.
Картофель и свеклу вымыть, отварить отдельно друг от друга, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Репу вымыть, очистить, нарезать кубиками, залить водой (до половины объема, занимаемого репой) и отварить до готовности под крышкой. Откинуть на дуршлаг, остудить. [...]

Читать полностью     

Огуречный салат

4 свежих огурца, 1 яйцо, 15 г зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, соль.
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Лук и зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.
Огурцы соединить с луком и зеленью, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать. Выложить в салатник, посыпать измельченным яйцом.

Читать полностью     

Салат «Осень»

500 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г соленых грибов, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, зелень, черный молотый перец.
Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Грибы крупно нарезать. Капусту отжать (если она очень кислая — промыть или добавить немного сахара). Лук [...]

Читать полностью     

 

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]