Винегрет с мясом и моченой брусникой

4-5 клубней картофеля, 3 свеклы, 2 моркови, 3 соленых огурца, 1 средняя луковица, 100 г моченой брусники, 300 г мякоти телятины (или свинины, баранины), 150 г растительного масла, соль.
Картофель, свеклу и морковь вымыть, отварить в кожице отдельно друг от друга, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук тонко нашинковать. Огурцы промыть и нарезать кубиками. Мясо отварить [...]

Читать полностью     

Салат из языка

1 средний телячий или говяжий язык, 2 соленых огурца, 1 яйцо, 3 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки майонеза, зелень, лавровый лист, 3 горошины черного перца, 1 -2 горошины душистого перца, соль.
Язык вымыть, обскоблить, залить холодной водой, добавить лавровый лист, черный и душистый перец. Довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу. Отварить до готовности. [...]

Читать полностью     

Салат «Генеральский»

250-300 г мякоти говядины, 1 морковь, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 1 яблоко, 1 яйцо, 250 г майонеза, соль.
Мясо отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать маленькими кубиками. Морковь, свеклу и картофель вымыть, отварить в кожице отдельно друг от друга, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Яблоко вымыть, очистить [...]

Читать полностью     

Салат из яиц и куриных потрохов

2-3 яйца, 50 г зеленого лука или 1 луковица, потроха от 2 тушек птиц, 1 ст. ложка растопленного куриного жира, соль.
Обработать потроха: желудки разрезать, удалить остатки пищи и внутреннюю оболочку, из печени аккуратно вырезать желчный пузырь, сердце тщательно очистить от крови. Затем потроха промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и мелко порубить.
Яйца сварить [...]

Читать полностью     

Салат «Белый лебедь»

2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 соленый огурец, 200 г куриного мяса, 3 яйца, майонез.
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук мелко порубить. Огурец нарезать кубиками. Мясо птицы отварить до готовности, остудить, мелко порубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.
В салатник выложить слоями картофель, курицу, лук, огурец, яйца. Каждый слой [...]

Читать полностью     

Винегрет с мясом птицы

3-4 клубня картофеля, 500 г свеклы, 2 моркови, 2 небольшие луковицы, 2 крупных соленых огурца, 300-400 г мяса курицы или индейки, 100 г растительного масла, 50 г майонеза, соль.
Картофель, свеклу и морковь вымыть, отварить в кожице отдельно друг от друга, охладить, остудить. Картофель34 и свеклу нарезать соломкой, морковь и соленые огурцы [...]

Читать полностью     

 

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]