Салат «Камчатский»

750 г морской рыбы, 1-2 клубня картофеля, 1-2 свежих или соленых помидора, 1 морковь, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 ст. ложка брусники или клюквы, 25 г листового салата или зеленого лука, соль.
Для заправки: 100 г подсолнечного масла, 100 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара, черный молотый перец, соль.
Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, [...]

Читать полностью     

Салат «Загадка»

500 г филе морской рыбы, 4-5 подсушенных ломтиков пшеничного хлеба, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 стакан майонеза, зелень петрушки, соль.
Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, мелко нарезать. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Лук нарезать как можно мельче.
Хлеб натереть на терке, добавить рыбу, яйцо и лук, заправить майонезом, тщательно перемешать. Готовый салат [...]

Читать полностью     

Картофельный салат с консервированным тунцом

3-4 клубня картофеля, 0,5 корня сельдерея, 1 луковица, 200 г консервированного тунца.
Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка белого сухого вина, 1 ст. ложка красного сухого вина, 0,5 ч. ложки горчицы, лимон, зелень петрушки, базилик, черный молотый перец, соль.
Картофель и сельдерей вымыть, отварить в кожи-54 це отдельно друг [...]

Читать полностью     

Салат из трески с хреном

250 г филе трески, 4 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 100 г корня хрена, 2 ч. ложки уксуса, майонез, соль.
Треску сварить в подсоленной воде до готовности, остудить, мелко нарезать. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Хрен очистить, натереть на мелкой перке. Огурцы нарезать тонкими кружочками.
Ингредиенты соединить, добавить уксус, посолить по вкусу, [...]

Читать полностью     

Винегрет с судаком

500-600 г судака, 2-3 свеклы, 2 клубня картофеля, 2 огурца (свежих или соленых), 1 луковица, 25 г зелени, растительное масло, 1 лавровый лист, 2-3 горошины черного перца, соль.
Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть. Отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Готовую рыбу остудить, очистить от костей и кожи, мякоть разобрать на небольшие кусочки. Рыбу выложить [...]

Читать полностью     

Винегрет с осетриной

750 г осетрины, 100 г зеленых бобов, 2-3 клубня картофеля, 2 моркови, 50 г. зеленого лука, 2 -3 свежих огурца, 3 помидора, 100 г свежей белокочанной капусты, 5 вареных яичных желтков, 25 г зелени петрушки, 3 яблока, растительное масло, лимонная кислота, соль.
Осетрину промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Бобы отварить (можно [...]

Читать полностью     

 

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]